Επιδράσεις της -γλυκάνης στην ανοσολογική λειτουργία των υδρόβιων ζώων
Στο θαλάσσιο γατόψαρο Qikou, η χαμηλή δόση (500-1000mg/kg) -γλυκάνης μπορεί να βελτιώσει την ενζυμική δραστηριότητα, να συμπληρώσει τα επίπεδα C3 και IgM, τα επίπεδα SIgA του εντέρου και να ενισχύσει την ανοσολογική λειτουργία, αλλά οι υψηλές δόσεις μειώνουν την ανοσοποιητική λειτουργία. Στο koi, η -γλυκάνη ήταν ικανή να αυξήσει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα των αιμοσφαιρίων και τη δραστηριότητα της λυσοζύμης του ορού. Στο Litopenaeus vannamei, προσθέτοντας 500mg/kg γλυκάνης στη ζωοτροφή, η μακροχρόνια (84d) σίτιση μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ανοσία, την αντιοξειδωτική λειτουργία και το ποσοστό επιβίωσής της, να ενισχύσει την ανοσία ιστών και οργάνων και τους αντιοξειδωτικούς δείκτες και να αυξήσει την έκφραση λιποπολυσακχαρίτη/λιποπολυσακχαρίτη/γονιδιακή έκφραση από -1,3-πρωτεΐνη δέσμευσης γλυκάνης. Αξίζει ιδιαίτερα να σημειωθεί ότι η μεγάλης κλίμακας χρήση μόνο της -γλυκάνης θα οδηγήσει σε μείωση των ανοσολογικών δεικτών των υδρόβιων ζώων και εμφανίζεται το φαινόμενο της λεγόμενης «άνοσης κόπωσης». Έχει αναφερθεί ότι η συνδυασμένη προσθήκη -γλυκάνης και σεληνίου μπορεί να βελτιώσει τη δραστηριότητα των ενζύμων που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό στο Litopenaeus vannamei και μπορεί να θεωρηθεί ως σύνθετο ανοσοενισχυτικό για το Litopenaeus vannamei. -Η γλυκάνη μπορεί να αυξήσει τις δραστηριότητες της δισμουτάσης του υπεροξειδίου και της οξειδάσης της φαινόλης στο Penaeus vannamei και προάγει την έκφραση της πρωτεΐνης που δεσμεύει τη γλυκάνη.
Επί του παρόντος, είναι γενικά αποδεκτό ότι η -γλυκάνη ρυθμίζει την ανοσολογική λειτουργία των ζώων. -Η γλυκάνη μπορεί να αναγνωριστεί από τους κυτταρικούς υποδοχείς, να συνδεθεί και να ενεργοποιήσει το σχετικό ανοσοποιητικό σύστημα και να προκαλέσει μια σειρά από ανοσολογικές αποκρίσεις, καταστρέφοντας ή εξαλείφοντας έτσι τα παθογόνα και βελτιώνοντας την ανοσία. Τα επίπεδα των σχετικών ενζύμων και άλλων παραγόντων ενισχύουν την ανοσολογική λειτουργία του οργανισμού. Επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα των υδρόβιων ζώων δεν είναι τέλειο, ειδικά το ανοσοποιητικό σύστημα των καρκινοειδών είναι σχετικά χαμηλό και η μη ειδική ανοσία παίζει σημαντικό ρόλο.
Επιδράσεις της -γλυκάνης στην αντιοξειδωτική ικανότητα υδρόβιων ζώων
Ως εξωγενές αντιοξειδωτικό, η -γλυκάνη μπορεί να καθαρίσει αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και να αποτρέψει τη βλάβη του H2O2 και άλλων ενεργών ειδών οξυγόνου βελτιώνοντας την αντιοξειδωτική ικανότητα του σώματος. Μπορεί να βελτιώσει τη δραστηριότητα των ενζύμων που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό και να μειώσει την Η τοξική επίδραση των προϊόντων οξείδωσης στα κύτταρα επιτυγχάνει το αποτέλεσμα της προστασίας του σώματος. Η προσθήκη -γλυκάνης στην τροφή θα μπορούσε να αυξήσει σημαντικά τις δραστηριότητες της υπεροξειδάσης, της λυσοζύμης, της όξινης φωσφατάσης και της αλκαλικής φωσφατάσης στο Litopenaeus vannamei και θα μειώσει σημαντικά τη αθροιστική θνησιμότητα της πέρκας υπό στρες αζώτου αμμωνίας.
